Así es como 7 chefs de Filadelfia, rodeados de comida todo el día, se mantienen en forma

Rodeados de comida día tras día, los chefs se enfrentan al duro desafío de aumentar de peso. Si está buscando cuidar su propia cintura después del nuevo año, considere echar un vistazo a cómo los profesionales más centrados en la comida de la ciudad se mantienen en forma.

Desde jujitsu hasta yoga caliente y CrossFit, siete chefs activos de toda la ciudad comparten sus secretos de entrenamiento a continuación.

Seis horas (en cuatro o cinco días) en Beacon Mixed Martial Arts and Fitness en Cherry Hill, NJ ($160/mes) Ejercicio favorito: Muay Thai y jujitsu

Me gusta estar en un ambiente de equipo. Terminan empujándose unos a otros para ir más duro. Y el deporte es excelente para despejar la cabeza: si no estás 100 % concentrado en lo que se supone que debes hacer, puedes quedar inconsciente o ahogado.

[El ejercicio es] mi terapia. Me ayuda a deshacerme de la angustia y la ansiedad reprimidas.

Luché mucho en los primeros años para despertarme a las 5:30 [am] y ponerme en marcha, pero siempre sé que cuando golpeo la colchoneta, tendré energía. Solo pienso en su poder para volver a centrarme.

Dejé de beber hace dos años y bajé casi 50 libras, lo cual es divertido porque básicamente como lo que quiero. Tenía hijos y quería levantarme temprano y reenfocar mi energía. Indulgencia favorita: cualquier cosa gomosa. Esos pequeños gajos de sandía gomosos son bastante sorprendentes.

Priorice una parte de su tiempo de inactividad para estar activo. Durante tanto tiempo, todo lo que hice fue concentrarme en ser chef y no era saludable para mí ni mental ni físicamente. El tiempo personal es importante.

Me gustaría hacer algunas competencias más de jujitsu. Durante el verano, obtuve una plata y un bronce en un torneo NAGA, que es un torneo regional de jujitsu.

Cinco horas durante cinco días en KG Strong para sesiones semanales de entrenamiento personal ($85 por sesión) y City Fitness ($60/mes) Ejercicio favorito: entrenamiento de fuerza con pesas rusas

Las cocinas son intensas y me gustan los entrenamientos intensos. Los movimientos con pesas rusas son movimientos de todo el cuerpo, como arranques, columpios con pesas rusas y peso muerto.

Para mí, hacer ejercicio es una forma de informar y eliminar el estrés laboral. También es un condicionamiento importante. Muchos chefs sufren lesiones en la espalda por levantar cosas mal, y no quiero ser uno de ellos.

Estoy en un remix de los 90 en este momento con esta pista de DJ de dos horas que tiene Destiny's Child y todo lo que escuchaba cuando era adolescente.

Soy un gran defensor de las siestas de 20 minutos. Cuando me despierto, sé que puedo hacerlo.

Solía ​​​​ser muy restrictivo, pero ahora solo escucho a mi cuerpo y tomo un enfoque de "todo con moderación". Indulgencia favorita: Pizza; Estoy realmente en Beddia en este momento.

Dormir más. Y hacer una dominada completa, pero eso es principalmente para mi entrenador.

Seis horas en seis días; dos días de CrossFit y cuatro días en el gimnasio, en City Fitness ($80/mes) y CrossFit 2St. ($150/mes) Ejercicio favorito: CrossFit; movimiento favorito es el arranque. Es un movimiento de levantamiento de pesas de todo el cuerpo que requiere mucho equilibrio y fuerza.

Es un entrenamiento completamente nuevo cada vez, por lo que nunca se vuelve obsoleto. La cultura en mi gimnasio también es muy divertida y positiva.

El ejercicio es una gran parte de mi cuidado personal, lo que me hace una mejor persona y un mejor jefe. No tengo obligaciones familiares, por lo que mi día se basa en el trabajo y el gimnasio.

Rock pesado como Metallica y AC/DC, oa veces canciones nuevas y pegadizas que escucho en la radio; simplemente nunca país.

Preparo el almuerzo y la cena de la semana los domingos por la mañana en el restaurante. Trato de comer arroz y pan con moderación, y lleno mi plato con la mitad de verduras. Indulgencia favorita: Hamburguesas con queso

Encuentre lo que funciona para usted y luego manténgalo. Pasé tantos años probando todos estos planes de dieta y entrenamiento intensos, pero eso nunca funcionó.

No tengo objetivos establecidos, pero siempre trato de reevaluar y ver qué funciona y qué no.

Siete horas en siete días en Hotbox Manayunk ($110 por una tarjeta de 10 clases) y Philly Power Yoga, que es gratis para mí porque doy una clase todos los viernes. Ejercicio favorito: Hot yoga

Paso una enorme cantidad de tiempo de pie, por lo que los ejercicios de alto impacto degeneran mi cuerpo. En el yoga caliente, la temperatura de la habitación es de aproximadamente 95 grados y la humedad es de alrededor del 75 %, por lo que puedo quemar grasa y despejar mi mente sin el impacto. También es un momento de tranquilidad para mí.

Sería difícil ser feliz en el trabajo sin yoga. Te enseña que el verdadero poder en la vida está en tu capacidad de cambiarte a ti mismo, lo que te brinda oportunidades ilimitadas.

"The Payback" de James Brown, "Nice For What" de Drake, "Umbrella" de Rihanna

Sigo una dieta macrobiótica: el 65 % de los alimentos que consumo son cereales integrales, como farro y arroz integral, y legumbres, como lentejas y judías adzuki. Las verduras de raíz, crucíferas y fermentadas constituyen la mayor parte del resto. No como carne ni lácteos, a menos que sean fermentados. Indulgencia favorita: cerveza Westmalle Trappist Tripel

Quiero lucir mejor en traje de baño cuando tenga 38 años que cuando tenía 37, así que más abdominales.

Alrededor de seis horas en seis días en Lifetime Fitness ($100/mes) y Fearless Athletics ($150/mes) Ejercicio favorito: carrera de montaña; Voy al gimnasio tres o cuatro días a la semana y hago CrossFit en Fearless tal vez una vez a la semana en este momento. Intento salir al sendero tres días a la semana y, por lo general, corro durante una hora.

Es catártico. [Con el trail running], estás en el bosque sin nada a tu alrededor.

Y después de hacer ejercicio, obtiene una sensación de claridad, que es necesaria para mantenerse al día con el estrés de los restaurantes. Si no estoy haciendo algo activo, no soy mi mejor yo.

Hip-hop, como Handsome Boy Modeling School y Kanye West, o alternativas optimistas, como Lumineers o Alabama Shakes.

Pensando en lo que comí la noche anterior

Trato de mantenerme alejado del gluten y el azúcar. Placer favorito: Helado

Si elimina el alcohol, bajará a su peso corporal natural mucho más rápido.

Mi socio comercial está haciendo una carrera de senderos de 78 millas y yo seré su marcapasos durante las últimas 25 millas. Planeo ir sin alcohol durante los primeros tres meses del Año Nuevo, hasta la carrera.

Seis horas en seis días en Balance Studios para ju jitsu ($180/mes) y City Fitness ($90/mes) para entrenamiento de fuerza. Ejercicio favorito: Jujitsu

Es un ejercicio cardiovascular excelente e implica flexibilidad y también trabajo con el peso corporal. También es un deporte, así que el tiempo pasa muy rápido.

Necesito mantenerme fuerte porque mi trabajo puede ser físicamente exigente. Pero en una nota mucho más profunda, el jujitsu es muy humilde, lo que me convierte en un mejor jefe y consciente de cómo animar a las personas en lugar de desanimarlas. También ayuda con la resolución de problemas bajo presión.

Escucho podcasts, como Joe Rogan Experience, o música con ritmos electrónicos.

Siempre soy muy consciente de lo que meto en el cuerpo: alimentos de alta calidad y, afortunadamente, estoy rodeado de ellos. Intento comer muchas proteínas. Suena bougie, pero me encanta el salmón rey. Indulgencia favorita: Galletas de insomnio

Encuentra una actividad que te resulte divertida, ya sea jujitsu, fútbol, ​​escalada en roca o yoga. Se sentirá menos como hacer ejercicio.

Acabo de empezar a ampliar a una rutina de entrenamiento de fuerza de cuatro días a la semana y me gustaría seguir así.

12-15 horas en cuatro días en Precision en King of Prussia (gratis porque soy instructor). Ejercicio favorito: Jujitsu. Soy cinturón negro y también doy clases uno o dos días a la semana.

Jujitsu es una gran parte de mi vida. Te pone en posiciones difíciles, y si puedes salir de un hombre de 250 libras que te está estrangulando, puedes salir de cualquier cosa en la vida. Eso me ha ayudado a reducir mi ansiedad al resolver cualquier problema.

Hip-hop de la vieja escuela: Biggie, Gang Starr, Ice Cube

Trato de no comer después de las 9 pm durante la semana. Indulgencia favorita: Soy un tipo de dulces. El helado es definitivamente uno de mis vicios.

Nunca dejes de entrenar; obtener un cinturón negro en jujitsu no significa que haya terminado, hay mucho que descubrir.